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4k Exhibition After Party
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MENU

・アスパラとマッシュルームのソテーピンチョ
・海老とオリーブのピンチョ
・塩ダラとじゃがいものミニコロッケピンチョ
・柿と牡蛎のピンチョ
・鶏ささみの豆豉あえロールと自家製セミドライトマトのピンチョ
・うずらの牛しゃぶ巻ピンチョ
・すみイカのプランチャ焼きのピンチョ
・ホタテのグリルジェノベソースあえのピンチョ
・イチゴとミントのピンチョ
・グリルチーズのピンチョ

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MANGOSTEEN OPEN!! in Candle Odyssey 2008
MANGOSTEEN 出店します!!!

Candle JUNE Presents Candle Odyssey 2008

〜100万人のキャンドルナイトに向けて〜

@代々木公園野外ステージ 15:00 start

more info www.candlejune.jp

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Magical Travelin' Sound System at LIQUID ROOM

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HAKUHODO PRODUCTS PARTY
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今回のテーブルコーディネートは、1500×1500のボードに丸いお皿と黄色いテープのラインで構成してみました。その場で、どんなふうにラインをひこうか、ある程度即興でコーディネートしていくのは、楽しい作業でした。


それにしても、一緒にお寿司もだされていたのですが、お寿司は究極のフィンガーフード!手に取りやすさ、食べやすさ、ビジュアル。お寿司を発明した日本人はすごい!

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MANGOSTEEN OPEN! in TAICO CLUB 0'8 at Kodamano-Mori
MANGOSTEEN 出店します!!!

TAICO CLUB 0'8 at Kodamano-Mori

6月7,8日

ARTIST
DBX, Ulrich Schnauss, Quantic, Nathan Fake, Luke Vibert,
Jim O'Rourke, James Holden, Petter, Rei Harakami, Osunlade,
石野卓球, Daniel Bell, Tha Blue Herb, I-Dep, Fumiya Tanaka,
INO Hidefumi, あふりらんぽ, DJ Quietstorm, Moodman,
Nick the Record, V∞redoms, クボタタケシ
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MANGOSTEEN OPEN!! in Magical Travelin' Sound System at LIQUID ROOM
MANGOSTEEN 出店します!!

Magical Travelin' Sound System

Sunday Afternoon Party
5月25日(日)
OPEN: 16:00 / START:16:00

●LIVE :
THE SUN PAULO
DACHAMBO
CRO-MAGNON

●SPECIAL GUEST
GOMA da DIDGERIDOO ~CYBORG set ~

●DJ:
井上 薫 aka Chari Chari
ツヨシ(Cro-magnon)
HATA (Dachambo)
KOTARO (Wonkavator)

●VJ
OVER HEADS
SAVKA

●LIGHT SHOW
BAGS GROOVE

●INSTALLATION
Candle JUNE

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東京藝術大学 「垣根のうちそと」
東京藝大座談会「垣根のうちそと」 http://www.geidai.ac.jp/info/20080410_02.html
のアフターパーティーケータリング。

今回のパーティーケータリングのテーマは「垣根をなくす」。
10種のフィンガーフードを3×3でならべ、残りの1種で間の垣根を作ってみました。

おいしくみんなで食べて、垣根がとければ最高!
どうでしたでしょうか?

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MENU

 1 ガドガドサラダピンチョ
 2 ほうれん草とキノコのキッシュのピンチョ
 3 新ジャガとドライトマトのピンチョ
 4 タコとウズラとアスパラのトルコミヨネーズピンチョ
 5 鶏肉の粕漬け焼きとオリーブのピンチョ
 6 サーモンとルッコラとディルクリームのミニサンド
 7 ジャマイカンジャークポークミニラップサンド
 8 たらの芽の俵飯、十穀米としば漬けの俵飯
 9  茶蕎麦のジェノベーゼ和え寿司
10  小エビとお野菜のアーリエオーリエピンチョ
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IROQUOIS 0'8 Autumn Winter Collection
MENU

展示会のアフターパーティーケータリング。
凛とした和食に MANGOSTEEN アレンジ、加えてみました。

・一口最中のクロスティーニ3種 
 筍とお豆の木の芽和え with ブルーチーズ
 山ウドと蓮根の胡麻味噌和え with 赤野菜のビネガーマリネ
 菜の花の白和え with ドライトマト

・平貝と山ごぼうのサルサソース       

・車海老のハーブロール           

・帆立のフィロー風包み揚げ         

・鶏肉の粕漬け焼きとオリーブ        

・生ハムとルッコラの玄米ボール       

・茶蕎麦のジェノベソース和え寿司   

・一口丹波の黒豆と黒ごまきなこのパウンドケーキ        
   

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Wedding Party at CLASKA
フォトグラファーの方のウェディングパーティーケータリング。
会場デコレーションはCandle JUNE君。
JUNE君のキャンドルとMANGOSTEENのフード、テーブルコーディネートでコラボしてみました。
キャンドルでつつまれたパーティーはとてもとてもいい感じでした。



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Wedding Party at Kouenji ShowBoat
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新郎はフランスの方。フランスから親戚一同がこの結婚式のために来日するので、和食でお願いしますとのこと。どんなおもてなしがいいだろう。そこで考えました。会席料理にしよう。パーティーの場所は高円寺のライブハウス、Showboat。ライブハウスで会席料理!
先付けから水菓子まで、和食のフルコース「MANGOSTEEN KAISEKI 」です。

 おしながき 

・先付け
 タルタル3種
 ーマグロのアボカドソース
 ー甘エビと桜の花の塩漬け
 ーウニシューター

・前菜
 ひとくち最中ON
 ー筍とエンドウ豆の木の芽和え
 ー山ウドと蓮根の胡麻味噌和え
 ー菜の花の白和え

・お造り
 ー活きダコのドライ味噌カルパッチョ

・焼き物
 ー鶏肉とネギの甘酒ロースト

・揚げ物
 ー牡蠣の柿の種揚げ


・ご飯、止め椀、香の物
 ー鯛飯
 ーしじみのお味噌汁
 ーぬか漬け

・水菓子
 ーマンゴープリン、豆乳プリン、黒糖プリン 


マンゴスチン パーティー ケータリング
                   


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