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TOKARASE ラベル vol.2
写真、クリックするとよく見えます

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正規バージョン

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2009 皆既日食バージョン

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2つ並んで

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TOKARASE ラベル vol.1
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TOKARASE
トカラーゼ
ー都市とトカラ列島をつなぐ土着薬膳ソースー

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いろいろ野菜のトカラーゼディップ

トカラーゼは21世紀の郷土料理をコンセプトに
鹿児島県は吐噶喇(トカラ)の島々に古くから自生する、
くさき、にがな、はんだま、つわぶき、長命草をベースに、
宝島の塩や落花生などをミックスした
土着薬膳食材をふんだんに使ったソースです。

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くさき にがな はんだま つわぶき 長命草

昨年行われた『トカラ「食の文化祭」in 諏訪之瀬島』をきっかけに、
島の方々の協力のもと、MANGOSTEENと
島の活性化に取り組むNPO法人トカラ・インターフェイス
との共同活動により、
都市とトカラをつなぐ希望の絆として生まれました。
パスタとあえたり、野菜につけたり、肉料理や魚料理など、
どんなお料理にもあう万能ソース、是非お試し下さい。

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トカラーゼのパスタ

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チキンのグリル トカラーゼソース

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鱈のムニエル トカラーゼソース

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真鯛のカルパッチョ トカラーゼソース

どんなお料理にでも合う万能ソースです。
近日MANGOSTEEN MARKETにて発売予定!

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HOTMEAL/LUNCHBOX 09 WINTERMENU
ETHNIC MENU
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EUROPIAN MENU
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JAPANESE MENU
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写真をクリックすると大きくメニューがご覧頂けます
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HOTMEAL/LUNCHBOX 09 WINTERMENU
MENU BOOK

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ホットミールケータリング、ランチボックスデリバリーの
2009年、冬のメニューブックです。
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Kijo Rokkaku Party / 東京芸術大学
Kijo Rokkaku Party / 東京芸術大学

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東京武道館の設計などで知られる建築家、
六角鬼丈先生の東京芸術大学退任記念パーティー。
近日発売予定の『ORIZARA』196個を東京武道館の形にならべました。

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CLICK!↑

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『ORIZARA 東京武道館』お料理のテーマは「21世紀のおせち料理」。
紫と緑をテーマカラーにそれぞれ2皿づつ、1皿に3種盛り、計12種類のフィンガーフードをご用意しました。それとは別に、お正月でお疲れの胃にやさしい、お野菜中心の大皿料理も6皿です。

紫ORIZARA

・紫野菜の雪ドレッシング
・紫芋とドライフルーツの金時
・うなぎのエスカベッシュ
・古代米とマグロのタルタル寿司
・くわいと豚肉と赤ピーマンの甘酢あんのピンチョ
・挽き肉とじゃがいもの松風焼き風、ラズベリーソースがけ

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緑ORIZARA

・緑野菜のアンチョビマリネ
・茶そばのジェノベーゼ
・たたきごぼうのスペアリブ風
・生ハムの餅米ロール
・鶏肉の甘酒ロースト
・キウイとマスカルポーネの緑の大福

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大皿料理

・冬野菜の和風バーニャカウダ
・根菜の和風マリネ
・切り干し大根とひじきのごま和え
・蓮根とヤーコンの金山寺味噌和え
・たらの芽の俵飯
・丹波の黒豆のパウンドケーキ

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謹賀新年
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A HAPPY NEW YEAR
2009


本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

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YOGITEA/MANGOSTEEN MARKET
MANGOSTEEN MARKET

《 YOGITEA 》
インドの伝統アーユルヴェーダに基づいて、体に良いハーブやスパイスをブレンドしたYOGI TEA。優しくまろやかな口当たりのものから、スッキリとした爽快感あるものまで、幅広く取り揃えております。
その時々の気分に合わせ、心身共にリラックス!

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LEMON GINGER
このお茶は消化を助け、胃の痛みを和らげ、またカフェインが苦手な方にもおすすめです。

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BED TIME
このお茶の主成分であるバレリアンは、欧米では不眠と不安の緩和に使われています。その他にも緊張を和らげたり、気分を落ち着かせる効果のある様々なハーブ&スパイスが、ブレンドされています。

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MOROCCAN ORANGE SPICE
ハーブとスパイスとフルーツの華やかな組み合わせは、
太陽の暖かさを思い起こさせます。




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CURRY 3P SET/MANOSTEEN MARKET
MANGOSTEEN MARKET

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すべて無添加、手作りの
バターチキンカレー、グリーンカレー、ドライカレー。
MANGOSTEENのおすすめカレーの3点セットです。
各1Pずつ計3Pのお届けとなります。

《 バターチキンカレー 》
贅沢にバターを使用したインドの代表的なカレー、バターチキンカレーのMANGOSTEENアレンジ。
トマトの上品な甘みが優しく口の中に広がり、自然な甘さは子供にも大人気。ルーがからみつくタンドリーチキンはふっくらやわらか。
食べる前に生クリームをさっとひと回しして食べてもおいしいです。

《 グリーンカレー 》
ふくろだけ、スイートバジルなど、本場タイの食材をふんだんに使ったMANGOSTEENのグリーンカレー。
ココナツミルクの甘さと唐辛子の辛さが絶妙なハーモニー。
一度食べるとやみつきです。

《 ドライカレー 》
15種類以上の食材をゆくっりと時間をかけてじっくりと煮込むMANGOSTEENのドライカレー。こくと深みが特徴です。
おすすめはターンオーバーエッグをのせて。

¥1995 (送料、代引き手数料別)
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オリジナルステッカー/MANGOSTEEN MARKET
MANGOSTEEN MARKET

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TOMACHO

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KABUTONASU

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