mangosteen TOP mangosteen CATERING mangosteen WEDDING mangosteen PROJECT mangosteen ARCHIVE mangosteen ONLINE SHOP mangosteen NEWS mangosteen CONTACT



CALENDAR
<< December 2018 >>
SunMonTueWedThuFriSat
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
CATEGORIES
MONTHLY
Search this site.
OTHERS
normal | list
MANGOSTEEN FARM への道 vol.2
MANGOSTEEN FARM への道 

いつか自分たちの農園が欲しい。
MANGOSTEEN FARM PROJECTへの第一歩として
栽培収穫体験ファームへ申し込みました。

農業にはとても興味がある、でも何から手を付けていいものやら。
この栽培収穫体験ファームは、1年間毎週土曜日、
苗の植え付けや種まき、収穫などの共同作業(勉強会)を行い
野菜作りを体験できるというシステム。
平日は農家の方が面倒をみてくれて、
年間¥35000で毎週とれたての野菜がもらえ、
かつ野菜作りの勉強もできる。
ある意味文字通り美味しいとこどり。1家庭なら1年間
ほぼ野菜は買わなくてすむとの事。

そんな栽培収穫体験ファーム第2回目体験のレポートです。

3459069586_f7fc1ae04c.jpg
今日のメイン作業はミニトマトの定植!

3458254385_02a62855b1.jpg
まずは説明をよく聞き

3459072512_29aeb70a4a.jpg
穴をほって、順番に植えていきます

3459072068_d7a518b89a.jpg
ミニトマトの黄色い花

3459073888_65c06b11b1.jpg
最後はこのようにビニールかけてできあがり

3459074100_fc86453522.jpg
ベイビー小松菜たち、かわゆす

3458259023_98e89c1a05.jpg
人参の間引き作業

3458259483_1f5dfc4108.jpg

3458259661_394f535230.jpg
今日の収穫は、小松菜とかぶ

とれたてのかぶ、小さいのをさっと水であらって、
そのまま一口でがぶっとしたら超瑞々しくて、とても美味!
農作業後の心地よい疲労感とビールが最高!

3459075748_d33f51ce1a.jpg
小かぶ、トカラーゼとともに


mangosteen | permalink | comments(0) | trackbacks (0) |
TOKARASE NETSHOPPING START !!!
3440354323_bc71b302bc.jpg

話題のトカラーゼ、MANGOSTEENの
ショッピングサイト MARKET
での販売開始しました!

鹿児島県トカラ列島に古くから自生する5種の
野草を使ったソース。
パスタに、野菜に、お肉にお魚に、ごはんにも、
何にでもあう万能ソース、ぜひお試し下さい。


5種の野草たち
3198478499_109274b7f1-1.jpg

ニガナ
まさに「良薬口に苦し」とはこのこと、食べると苦いニガナは風邪
や胃腸痛に用いられる。薬の入手が困難な離島で、古くから言い伝
えられてきた天然の常備薬。

長命草
セロリに似た風味で、天ぷらや付け合わせに大活躍する野草。抗酸
化作用が高いことから昨今の美容業界では注目の的。トカラに伝わ
るアンチエイジングの秘訣はこれ。

ハンダマ
葉の裏側は鮮やかな紫色。ゆでると独特のぬめりが出る。ポリフェ
ノールや鉄分を多く含み、婦人病やきず薬として使用。南西諸島や
沖縄で広く使われている、別名「血の薬」。

ツワブキ
島の至るところに生えている、通称「ツワ」。煮物、佃煮……と料
理は勿論のこと、打ち身には黒焼きしてハップに、下痢には飲用し
て、と多様に使える民間療法の雄。

クサギ
動物も食べない位「クサい」と称されるクサギ。しかし、いかなる
所でもばんばん生えるクサギの精力は抜群。滋養強壮の源としてト
カラの男性を支えてきた影の立役者。


mangosteen | permalink | comments(1) | trackbacks (0) |
MANGOSTEEN FARM への道 vol.1
090411_1405~01.jpg

090411_1428~01.jpg

090411_1405~03.jpg

NEC_0133.jpg

NEC_0138.jpg

mangosteen | permalink | comments(0) | trackbacks (0) |
SPRING LOVE 春風
3428230258_e15b1014c6.jpg

3427418827_003bb93d8e.jpg


mangosteen | permalink | comments(0) | trackbacks (0) |
HOWL night 2

3427418645_9c30cbdd0c.jpg

3427418355_1088101c35.jpg

3428227160_58ca7fb51c.jpg


mangosteen | permalink | comments(0) | trackbacks (0) |
SPRING LOVE 春風 出店します!
flyer_s.jpg

LOVE_01.jpg

4/4,5 @YoyogiPark 4(sat)13:00-20:00 5(sun)12:00-19:30

久しぶりの春風、2001,2002年の春風以来、
7,8年ぶりの出店します!
場所はLOVE Stage。トカラーゼも販売予定!
お花見がてらに遊びましょう!

LOVE Stage
Artman, Aniche, Cinn a.k.a Tune X, DJ Gerry Ong & DJ Chiaki,
DJ Yogurt, Hiyoshi, Utsumi, Masa, Ree.k, Sinn, Yaoao,
Yoshie & 立岩潤三,工藤 "Big H"晴康, 清野栄一, 花族 & more,,,

MENU

バターチキンカレー
ベジタブルカレー
春野菜のフリッタータ
グリル野菜の胡桃和え
カリフラワー、トマト、きゅうりのアンチョビマリネ
いろいろ葉っぱのシーザーサラダ
トカラーゼ



mangosteen | permalink | comments(0) | trackbacks (0) |
HOWL night 2 出店します!
howlflyer_front.jpg

howlflyer_back.jpg

4/3(fri) open 17:30/start 18:00 @LIQUIDROOM

LIVE
ムッシュかまやつ+沼澤尚
曽我部恵一
THE HIGH STREETS
BLACK FLOWER (望月唯)
Lizmadelica

TAP LIVE
熊谷和徳

DJ
PUNKADELIX, KILIMANJARO, Bryan Burton-Lewis
DJ 花見, 熊谷隆志, DAISUKE G. 橋本孝裕(SHIMA) and more!

Field design by Candle JUNE

MENU

-ORIZARA-
春野菜のトルティーヤ
ビーツ、京人参、じゃがいものミルフィーユ
タコとセミドライトマトとオリーブのピンチョ
エビとカニのペーストカナッペ
春キャベツとリエットのブルーベリーソース
玄米生ハムボール
 
-CURRY-
バターチキンカレー
ベジタブルカレー

TOKARASE




mangosteen | permalink | comments(0) | trackbacks (0) |
食の文化祭 vol.2 in Suwanose Report 6
旅立ちの朝

3388900903_279a2422c4.jpg
マンチンクルー 記念撮影

3389708528_80736e79c3.jpg
翌日、旅立ちの朝
朝食は伊勢エビのみそ汁、with おにぎり&オープンエアー。
なんと贅沢!

3389714634_ba762a7bfd.jpg

3388903803_0a6bc186ab.jpg

この日はなんと、24年間!「フェリーとしま」の船長をしていた
吉永船長が定年退職され、24年間の最後の航海の日。
島の方々に挨拶する吉永船長。
姿が見えなくなるまで、手を振る船長と島の子供たち。
そんな場面に立ち会え一同感動。
これも諏訪の瀬マジック!

3388903053_c0bd9db616.jpg

さようなら諏訪之瀬島、ありがとう諏訪之瀬島!
島のプリミティブな大自然、
島の方々のご配慮、温かさに本当に感謝です。
今回もまた、とても貴重な体験でした。
この島でのこの体験が、より良い未来の生活、
ライフスタイルへのヒントになるような気がしてなりません。


mangosteen | permalink | comments(0) | trackbacks (0) |
食の文化祭 vol.2 in Suwanose Report 5
船が欠航し翌日。約70名のサバイバルが始まる。
果たして、食料危機を乗り越えられるか?
皆がそこはかとなく不安を抱く。
しかも朝方は暴風雨!

3388864733_5b4efcd35e.jpg

そんな時、島の方々から、お米やパスタ、野菜、
魚貝、なんと伊勢海老!まで、差し入れを頂きました。
本当に助かりました。島の方々のご配慮に感謝です!
ありがとうございました!

3389699400_033e661aff.jpg
伊勢エビ!

前日のパーティーフードのあまりとあわせて、
これで何とか乗り切れる。
食の文化祭 VOL.2 2日目スタート!

3389676906_931ecd585b.jpg
まずはブランチ。たらの芽のおにぎりとお味噌汁。
お米があるって一安心です。

その後、暴風雨がすぎ、天気は快晴!
ん〜、ドラマティック。
早速、島を探検!

3388881403_04b9e84c0b.jpg

3389686650_fc58041c43.jpg
巨大ガジュマルの木

3388882355_7fbddda48d.jpg
青パパイヤ

雄大な島の自然。プリミティブ!


そして、ディナーターイム!

3389702184_e6a9f5db5c.jpg

3388889415_0bd45edc98.jpg
いただいた巨大貝、夜光貝のトカラーゼソース

3389699968_a0b67e5f32.jpg
いただいたパッションフルーツのソース
タンドリーチキン&りんご&ブルーチーズ&クレソンのサラダとともに

3389704172_5b9de7ffc8.jpg
きちんと並ぶ参加者
限りある食料、譲り合いのい心芽生える


mangosteen | permalink | comments(0) | trackbacks (0) |
食の文化祭 vol.2 in Suwanose Report 4
PARTY STARRRRRT!!!

3388855591_dafe6cb4cc.jpg

日も暮れて、いよいよパーティースタート!
まずは前菜。島にあった巨大な竹ざる2m(干物用?)
を使って、ORIZARAを盛りつけ。

3388846939_8ae75ec10d.jpg

まずは長命草を飾って。

3388847379_f40a2d147b.jpg

うずらの牛しゃぶロール 豆豉ソース和え with ラズベリー de きのこ
鴨肉の八方汁煮 きんかんのコンフォートサンド
を盛りつけ、さらに

3388848711_5444cacd98.jpg

ビーツと鹿児島人参とじゃがいものミルフィーユ
レバーパテのレタスロース with ブルーベリーソ-ス

で、前菜完成!

3388856245_8fe1d2ecec.jpg

3388851685_12117327c4.jpg

その後、サイドディッシュ、メインディッシュと続くのですが、
あっ!という間に料理がなくなるので、写真が追いつかず。
なんとか撮影に成功した
諏訪の瀬&鹿児島有機野菜のトカラーゼディップの写真がこれ!
お皿にのびる手が渦巻いてます。

3389671648_8f61bc0be7.jpg

いやー、盛り上がりました。
その後のEYEちゃんのDJが、また素晴らしかった!
力強い諏訪野瀬島のパワーとEYEちゃんがMIX UP!
あそこでみんなを一つにするDJはEYEちゃんしかいない!
さすがです。

島の人も僕たちも一緒に踊ったあの時間、
ホント楽しくて、素晴らしくて、
これこれこれだよなー、と改めて実感。
ありがとうございました!


MENU

ーORIZARAー
うずらの牛しゃぶロール 豆豉ソース和え with ラズベリー de きのこ
ビーツと鹿児島人参とじゃがいものミルフィーユ
レバーパテのレタスロース with ブルーベリーソ-ス
鴨肉の八方汁煮 きんかんのコンフォートサンド

ーSIDE DISHー
諏訪の瀬&鹿児島有機野菜のトカラーゼディップ
タンドリーチキン&りんご&ブルーチーズ&クレソンのサラダ
素揚げした鹿児島産野菜の胡桃ソース和え
諏訪の瀬&鹿児島有機野菜のアンチョビマリネ
いろいろキノコと豆腐のハーブマリネ
鹿児島芋のポタージュ
天然酵母のパン

ーMAIN DISHー
エゾ鹿肉のロースト 山わさびソース
ジャマイカンジャークチキン
諏訪の瀬魚介とガルバンゾとオリーブの煮込み
ペンネトカラーゼ

ーCURRYー
バターチキンカレー

ーDESSERTSー
タイモのガトーショコラ
タイモのマドレーヌ
タイモとナッツのスノークッキー

タイモと甘酒のアイス
タイモクリームの春色マカロン

タイモのブラマンジェ
タイモのみたらしお団子
タイモのココナッツ汁粉

をだす予定でしたが、翌日の船の欠航が決まり、
70人分の食料を翌日にもとっておかなければ、
ということになり、バターチキンカレーは翌日に。
楽しみにしていた島の皆様、すみませんでした!

3389673420_605852ed2c.jpg

3388858435_56bce6f5e7.jpg
VJ BetaLand!

3389657002_30634dd035.jpg
DECO OLEO&G-LIGHT


mangosteen | permalink | comments(0) | trackbacks (0) |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28