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トカラ・食の文化祭 in 諏訪之瀬島 の旅 vol,3
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そうこうしてるうちに、続々と島の人が料理を持って到着。
食の文化祭スタート!
なんと全部で30〜40品。
島の豊かな食材とそれをいろんなバリエーションで料理する島の人たち、すごい!
とても勉強になりました。

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島の特産品、大名筍料理
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夜光貝の炊き込みご飯
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これも島の特産、トビウオ料理
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はんだまの牛乳プリン

MANGOSTEENも出品しました。
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島の青パパイヤを使ったソムタム
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島の葉っぱたち、くさぎ、長命草、はんだま、つわぶき、にがなの
ジェノベーゼ(トカラーゼ)。
これが一番好評でした。

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食の文化祭、食を通して島の方々と交流。
素晴らしい体験でした。


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