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2010年 MANGOSTEENの夏「musico 4 『発酵ナイト』」3
フィンガーフード
 ーORIZARAー
・シマアジのプディングと卵黄味噌漬け
・酒粕、カマンベールチーズ、クルミのライスボール
・テンペと夏野菜のグリル、モロッカンソース

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CandleJUNE君のキャンドルと

天然酵母のカンパーニュのカナッペ
・チーズ
・レバーパテ
・ビーツのホムス
・牡蠣とイカスミのパテ
・ジンジャーマーマレード
・テンペディップ

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メインメニュー
・シュークルート (ザワークラウトと豚肉の煮込み)
・鶏肉、目鯛、サーモンの酒粕グリル

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