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MUSICO 4 『 発酵ナイト with DJ YOGURT 』MENU!!!
いよいよ明日に迫った

MUSICO 4 発酵ナイト with DJ YOGURT
& FRAN-KEY & LIVE : cinnabom +青芝和行


6/27 SUN 16:00 OPEN 17:00 START
@東京都現代美術館地下「content」
¥5000(with all発酵food&onedrink!!!)

当日参加も大丈夫です。
info@mangosteen.vc or 03-5779-0737
までご連絡下さい。
Let's 発酵 Together !!!

さて、発酵に発酵をかさね発酵したメニュー、ようやく決定です!


MUSICO4 MENU

発酵ベジタブル曼陀羅
・ピクルス ・ぬか漬け
with
カスピ海トルコミヨネーズ&和風バーニャソース&生トカラーゼ

ナットゥショットバー
・大豆 ・黒豆 ・赤豆 ・緑大豆

フィンガーフード ーORIZARAー
・シマアジのプディングと卵黄味噌漬け
・酒粕、カマンベールチーズ、クルミのライスボール
・テンペと夏野菜のグリル、モロッカンソース

天然酵母のカンパーニュのカナッペ
・チーズ
・レバーパテ
・ビーツのホムス
・牡蠣とイカスミのパテ
・ジンジャーマーマレード
・テンペディップ

メインメニュー
・シュークルート (ザワークラウトと豚肉の煮込み)
・鶏肉、目鯛、サーモンの酒粕グリル

ライスディッシュ
・DJヨーグルトカレー
・美咲玄米の冷や汁

スウィーツ
・フェルラ酸入りエナジーバー
・甘酒(黒米、赤米、キヌア)
・ヨーグルト (マンゴーラッシー、ベリー&ベリー、ナタデココ)

おみやげ
・グリーンマグマ
(酵素が活きてる大麦若葉エキス)


*27日は美術館の方は休館日となっております。
16:00よりオープンとなりますので、お気をつけ下さい。




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