いよいよ明日に迫った

MUSICO 4 発酵ナイト with DJ YOGURT
& FRAN-KEY & LIVE : cinnabom ＋青芝和行

6/27 SUN 16:00 OPEN 17:00 START
@東京都現代美術館地下「content」
¥5000（with all発酵food&onedrink!!!）

当日参加も大丈夫です。
info@mangosteen.vc or 03-5779-0737
までご連絡下さい。
Let's 発酵 Together !!!

さて、発酵に発酵をかさね発酵したメニュー、ようやく決定です！


MUSICO4 MENU

発酵ベジタブル曼陀羅
・ピクルス ・ぬか漬け
with
カスピ海トルコミヨネーズ＆和風バーニャソース＆生トカラーゼ

ナットゥショットバー
・大豆 ・黒豆 ・赤豆 ・緑大豆

フィンガーフード　ーORIZARAー
・シマアジのプディングと卵黄味噌漬け
・酒粕、カマンベールチーズ、クルミのライスボール
・テンペと夏野菜のグリル、モロッカンソース

天然酵母のカンパーニュのカナッペ
・チーズ
・レバーパテ
・ビーツのホムス
・牡蠣とイカスミのパテ
・ジンジャーマーマレード
・テンペディップ

メインメニュー
・シュークルート　（ザワークラウトと豚肉の煮込み）
・鶏肉、目鯛、サーモンの酒粕グリル

ライスディッシュ
・DJヨーグルトカレー
・美咲玄米の冷や汁

スウィーツ
・フェルラ酸入りエナジーバー
・甘酒（黒米、赤米、キヌア）
・ヨーグルト　（マンゴーラッシー、ベリー＆ベリー、ナタデココ）

おみやげ
・グリーンマグマ
（酵素が活きてる大麦若葉エキス）


＊２７日は美術館の方は休館日となっております。
16:00よりオープンとなりますので、お気をつけ下さい。