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『鈴鹿豚の柑橘マリネオーブン焼』

三重県のクリーンポーク生産者の 佐藤ピッグファーム
さんより、美味しい豚肉を提供していただきました。
オレンジやレモン、柑橘系と豚肉を一緒にマリネして、
グリルしました。



『三重県はぜの風鹿肉のロースト　山わさびソース』

今回はMUSICO 3のために、三重県松阪市波瀬地方の
「はぜの風」の䑓さんにお願いして鹿を狩っていただきました。



『熊野地鶏の岡山県美咲町の甘酒ロースト』　

古来より美味しいといわれている三重県原産の地鶏「八木戸」と、三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に地鶏の王様「名古屋コーチン」をかけあわせた
「熊野地鶏」。プリップリの食感です。
岡山県美咲町で手作りされた甘酒でマリネしてローストしました。