広島〜岡山ツアー VOL.5 岡山県美咲町
Feb 25.Thu 2010 (10 years ago)
吹雪の高速を突破し、岡山県美咲町に到着。
早速MANGOSTEENの契約農家さんになっていただく、
岡山県エコファーマー認定農家の大天さん(かっこいい名字です)に
お会いすることに。

手作りのこんにゃくのこれまた手作り味噌の田楽、
黒豆の煮込み、玄米ポン菓子で一杯。
大天さん手作りのこんにゃくが激旨!
今まで食べていたこんにゃくはなんだったのだと。


大天さんの棚田 今現在は冬なので何も育てていませんが、
今後MANGOSTEEN用にお米や豆、小麦を植えていく予定

大天さんが購入したモンゴル遊牧民の住居ゲルが。
棚田とゲル、かっこよすぎ。
大天さんは棚田でお米やそば、大豆、黒豆を栽培しています。
棚田では天水方式(雨水と山清水をためた水を使います)
をとっているため、汚染されていない清らかな水で成長させます。
そんな素晴らしい環境で育った米や豆。
まずは、日々ケータリングで使っている月200キロ以上の米を
すべて棚田米にすることに。
その他、大豆や小麦など、これからどのように作付けしていくかなど、
大天さんと打ち合わせしました。
今後、ご家庭にも美味しくて、安全なお米やお豆を
おとどけできるような仕組みを作って行こうと思っています。
マンゴスチン米やマンゴスチン豆、よろしくお願いします!
ーMANGOSTEEN ONLINE SHOPPINGー
MANGOSTEENが、CM・映画・TVのケータリングで
おだしいているメニューや地方とのコラボ商品や特産品、
ORIZARAなどのプロダクツがネットでご購入いただけます。
楽天店
MANGOSTEEN SITE
ースタッフ募集ー
キッチン、ケータリングスタッフを募集しております。
詳細はinfo@mangosteen.vcまで
お名前,年齢、性別、職歴等をご記入の上御連絡ください。
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手作りのこんにゃくのこれまた手作り味噌の田楽、
黒豆の煮込み、玄米ポン菓子で一杯。
大天さん手作りのこんにゃくが激旨!
今まで食べていたこんにゃくはなんだったのだと。


大天さんの棚田 今現在は冬なので何も育てていませんが、
今後MANGOSTEEN用にお米や豆、小麦を植えていく予定

大天さんが購入したモンゴル遊牧民の住居ゲルが。
棚田とゲル、かっこよすぎ。
大天さんは棚田でお米やそば、大豆、黒豆を栽培しています。
棚田では天水方式(雨水と山清水をためた水を使います)
をとっているため、汚染されていない清らかな水で成長させます。
そんな素晴らしい環境で育った米や豆。
まずは、日々ケータリングで使っている月200キロ以上の米を
すべて棚田米にすることに。
その他、大豆や小麦など、これからどのように作付けしていくかなど、
大天さんと打ち合わせしました。
今後、ご家庭にも美味しくて、安全なお米やお豆を
おとどけできるような仕組みを作って行こうと思っています。
マンゴスチン米やマンゴスチン豆、よろしくお願いします!
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