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WAF 2009 RECEPTION PARTY スピルリナ
スピルリナは、螺旋形をした大きさが0.5mmほどの
栄養豊富な緑色の食用藻 。
約35億年前に誕生し、灼熱の時代、氷河期を生き延びてきた
大変生命力のある強い生物です。
タンパク質、ビタミン、ミネラルを多く含み、
その栄養成分の消化率は95%と高いことも注目されており、
特に、タンパク質の含有量が65~70%と非常に高い上に、
アミノ酸スコアは100と、鶏卵・牛乳と同じ数値を示す
理想的なタンパク源と言えます。

MANGOSTEENは、このスピルリナを使って、
スピルリナプロジェクトが進行中のアフリカ、
ザンビアでも簡単に素材が手に入り、美味しく、簡単に調理できる
メニューの開発も担当しました。

P9165945.JPG
スピルリナと大豆のホムス

P9165933.JPG
スピルリナッツ

レシピ
↓クリックしたら大きくなります。

Alliance Forum_M1.jpg

Alliance Forum_M2.jpg






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