ベジ曼荼羅　アボリジニー風

MUSICO 2 FOOD、前半の主役は野菜たち
砂曼荼羅のように、食べてなくなるベジ曼荼羅、アボリジニー風。
４種類のディップとともに。
・豆腐ディップ
・トカラーゼ
・和風バーニャカウダー
・ホムス




豆腐ディップっす


トカラーゼディップ


前日にとれたマンゴスチンファーム野菜たちも


LEDライトを使った新しい野菜栽培技術でつくった野菜たちも


質問が多かった野菜、朝収穫した狛江産『アイスプラント』
すこし塩味があって、不思議な食感。
いろんな野菜が大集合。










写真、クリックすると大きくなります。

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ORIZARA

MUSICO 2 でもでました『ORIZARA』。
今回スペースデザインやってくれたトッチ（栃本進吾）の
発明品。







ーベジタブルピンチョ３種ー
　・じゃがいものグリルとエリンギのソテーと
ブルーチーズのミルフィーユ
　・夏野菜のクスクスサラダ、プチトマト詰めグリル
　・レンズ豆のジェノベソース和えのズッキーニロール、
夏野菜のソテーのせ