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トカラ・食の文化祭 vol.2 in 諏訪之瀬島 
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VOL.1に引き続き、MANGOSTEEN 参加します!
VOL.1では「TOKARASE」(トカラーゼ)を開発、商品化!
VOL.2の今回は、発売開始&島での製造へ。
夜のパーティーでは、MANGOSTEENのパーティーフード。

まだまだ飛行機チケット間にあいます。ぜひ!
詳しくは、
太陽と月のまつり
HP まで!

MENU

ーORIZARAー
うずらの牛しゃぶロール 豆豉ソース和え with ラズベリー de きのこ
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ビーツと鹿児島人参とじゃがいものミルフィーユ
レバーパテのレタスロース with ブルーベリーソ-ス
鴨肉の八方汁煮 きんかんのコンフォートサンド

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ーSIDE DISHー
諏訪の瀬&鹿児島有機野菜のトカラーゼディップ
タンドリーチキン&りんご&ブルーチーズ&クレソンのサラダ
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素揚げした鹿児島産野菜の胡桃ソース和え
諏訪の瀬&鹿児島有機野菜のアンチョビマリネ
いろいろキノコと豆腐のハーブマリネ
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鹿児島芋のポタージュ
天然酵母のパン
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ーMAIN DISHー
エゾ鹿肉のロースト 山わさびソース
ジャマイカンジャークチキン
諏訪の瀬魚介とガルバンゾとオリーブの煮込み
ペンネトカラーゼ

ーCURRYー
バターチキンカレー
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ーDESSERTSー
タイモのガトーショコラ
タイモのマドレーヌ
タイモとナッツのスノークッキー

タイモと甘酒のアイス
タイモクリームの春色マカロン

タイモのブラマンジェ
タイモのみたらしお団子
タイモのココナッツ汁粉
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